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레시피: 다이어트 샤브샤브

재료:

• 저지방 소고기 또는 닭고기 300g을 얇게 썰어 준비한다.
• 다양한 야채: 배추, 버섯(표고, 새송이), 청경채, 깻잎, 시금치
• 다시마 육수 2리터 (저염)
• 다이어트용 찍어먹는 소스: 저염 간장, 폰즈
• 두부 (선택적: 단단하거나 부드러운 두부)
• 콩나물, 대파 (추가 영양과 풍미를 위해)

조리 방법:

1. 육수 준비하기:
   • 물에 다시마와 멸치를 넣고 한소끔 끓인 후 건더기를 건져내어 깔끔한 육수를 만든다.
   • 육수가 준비되면 중불에서 유지하면서 서서히 끓게 한다.
2. 야채 준비하기:
   • 야채를 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 자른다. 배추와 시금치 및 버섯들은 큼직하게, 대파는 얇게 썬다.
   • 콩나물은 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻는다.
3. 두부와 고기 준비:
   • 두부는 한 입 크기로 썰어 준비한다.
   • 고기는 냉장고에서 꺼내 먹기 직전에 얇게 썬다. 고기는 냉장 상태에서 썰면 더욱 쉽게 얇게 썰 수 있다.
4. 식사 준비:
   • 끓고 있는 육수에 준비된 야채를 먼저 넣고, 이어서 두부와 고기를 넣어서 빠르게 익힌다.
   • 고기는 끓는 육수에 살짝 담가 익힌다.
5. 소스 준비:
   • 저염 간장에 다진 마늘, 대파, 칠리 페퍼(선택 사항)를 섞어 개인 취향에 맞는 다이어트 소스를 준비한다.
   • 폰즈 소스도 취향에 따라 준비한다.
6. 서빙 및 즐기기:
   • 샤브샤브는 각자 그릇에 담아 취향에 맞는 소스에 찍어 먹는다.
   • 신선한 야채와 잘 익은 고기를 통해 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있다.

     

영양 정보 (한 서빙 기준):

• 칼로리: 약 300-400kcal
• 단백질: 25-30g
• 탄수화물: 20-25g
• 지방: 10-15g

건강 정보:

• 다시마 육수: 다시마는 요오드와 미네랄이 풍부하여 갑상선 기능을 지원하고 체내 독소 제거에 도움을 준다.
• 저지방 고기: 단백질이 풍부하며, 저지방 부위를 사용함으로써 칼로리를 낮출 수 있다.
• 야채: 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역 체계를 강화하고, 신체의 여러 기능을 지원한다.

이 샤브샤브 레시피는 건강을 생각하는 다이어트에 적합하며, 다양한 영양소를 제공하여 몸에 좋고 맛도 좋은 식사를 할 수 있도록 도와준다. 맛있게 드시고 건강도 챙기시길 바란다!